ちいさなおむすび屋をつくる－プレオープン－

ぬぉ～と土の中から出てきたような、表情のあるおむすび屋さん。
まるで妖怪のよう（笑）

そんな建物も、先日めでたく保健所の許可をいただくことができました！
棟上げ、竹小舞掻き、土壁塗りの応援に来てくださった方
土や設備など、必要なものや、情報をご提供くださった方
おむすびの販売機会を下さった方
出来具合を気にかけて、見守って下さった方
そして、私たちのペースを大切にしながら、いつも的確なアドバイス、サポートをしてくれた大工さん
みなさん、本当にありがとうございました！

1年2ヵ月を振り返ると、いろんな人の顔が浮かんでくるのが、とても嬉しいこと。
きちんと会ってご報告したい気持ちもありつつ、まずはここでお知らせさせてもらいますね。


おむすびは、先週末から地域の休憩所で少しだけ販売をさせてもらっています。
そんなプレオープンの時期にたまたま重なって、東京から友人たちも遊びに来てくれました。
オープン（店頭での販売）は10月から。

 

お店周りをはじめ、まだまだ手を入れていきたいところはたくさんあるので、
ちいさなおむすび屋さんらしく、今できるところから、ちょうど良いペースを探りながらはじめて行きます。
妖怪おむすび屋さんに、会いに来てくださいね。


感謝をこめて。

ちいさなおむすび屋をつくる－床板張り－

床板を張ったら、すっかり家らしくなりました。
もうここに住んでしまえばいいのではないかと思うくらい、
心地よいです（笑）（すき間もたくさんありますが）



床の下地板は、ご近所で解体していたお家で、畳の下地板だったもの。
その家の大引き（床下に長く渡してある太い木）には、「はつり」の跡が。
丸太の側面に何度も何度も刃を当てて、平らにしていった（「はつり」というそう）のがわかります。製材の機械がなかった時代の大工の技に出会うことができました。



その下地板の上に、断熱材代わりに（他にも調湿、虫よけなどにも効果あり!?）
もみ殻くん炭を敷きました。



そして、近くの製材所で購入した杉材を張って完成。
杉は節が抜けるので嫌がられるそうですが、杉の床は他の木に比べて温かいんです。

今回、床材の切り出しで、丸ノコも練習。木材を一本一本見ていくと、
沿っていたり、大きな節があったり。
その材に合わせて、どこに使うのがよいか考えるのもおもしろかった。
昔の大工さんは、曲がりのある大きな木も梁として上手に使っていて、
木を活かすという力をすごく持っていたんだろうなぁ。

ちいさなおむすび屋をつくる－建具「窓」－

おむすび屋さん、窓が入り、家（店？）らしくなってきました。

8月は絵の得意な友人が遊びに来てくれたので、色塗りをお願いしました。（ありがとうございます！）





正面の窓（引き違いの戸）は桶の師匠のお知り合いの建具屋さん（80代のベテラン！）が作ってくださったもの。

下側はおむすびが並ぶ予定です。左右の端の黒竹は、知り合いの方のお家に生えているものをいただきました。

それ以外は、廃材を使っています。
市内の元お米屋さんの窓、東京・阿佐ヶ谷の昭和のアパートの窓、これらは取り壊されるということでいただいてきたもの。そのほか、家の納屋にあった窓。
木枠の窓と、昭和のガラス。
新築なのに、どこか懐かしいのは、そんな窓たちのおかげ。

ちいさなおむすび屋をつくる－内壁仕上げ！

３月下旬からはじまり、

荒壁塗り（内壁）→裏返し塗り（外壁）→大直し（内壁2回目）→土佐漆喰（内壁仕上げ）と長かった土壁塗り、ひとまず完了となりました！
土づくり、竹小舞掻き、土壁塗りと、一緒に作業してくださった皆様、ほんとにありがとうございます！

最後の壁を塗っていると、熊野古道歩きのおじさんが
「久々に荒壁の土壁をみたよ。こりゃいいねぇ！」と言ってくれました。思った以上に長かった土壁塗りの工程に気が遠くなることもありましたが、やっぱり土壁にして良かった！これまでも、そうやって声をかけてくださった方が何人もいて。その方たちの「いいねぇ」には、きっと温かな思い出があって、どんなものかはわからないけど、その一端に触れられるのが好きだったりします。

ここからは毎回長くなってしまう、土壁についてのお話。今回が最後でしょうか。備忘録も兼ねて。

今回は裏表合わせて4回塗りましたが、土壁は重ねようと思ったらいくらでも重ねられます。おむすび屋はできるだけ土壁らしさを残しながら、素朴な仕上がりで、ということでどんな仕上げにするか悩んできました。外壁については、できれば今の荒壁のままが良かったのですが、雨の多い紀南地方、特に風も強いこの地域では削れていくこと、削れていくこと（笑）。もうひと塗り必要そうですが、こちらはオープン後でも塗ることができるので、ひとまずの完了としました。

内壁は、土佐漆喰に土を混ぜ込んだ半田（はんだ）という方法で、下から１ｍ塗り、仕上げました（正確には半田風）。土壁のやんわりとした表情を残しつつ、土壁の弱点である表面強度の柔らかさを感じさせない方法です。

そして、土佐漆喰、これがまたすごい！
台風の通り道、高知の雨風に耐えられるということで作られたもので、同じく台風の通り道の和歌山としても安心の素材です。
普通の漆喰は、海藻糊（今は科学的な糊を使っているものもあります）を使っているのに対し、土佐漆喰は、もととなる消石灰に、藁を混ぜて、発酵させて、そこで出てくる成分「リグニン（保水力がある）」を糊の代わりにしているそう。そのため、色がベージュなのですが、時間が経つにつれて白くなっていくそう。そして、消石灰も人力で手間暇かけて焼いた「塩焼き消石灰」を使っています。こんな形で、高知の風土に根ざした良いもの出会えるのも嬉しいこと。

ちいさなおむすび屋をつくる－根太張り－

久々におむすび小屋づくり。

床張りの前段階で、根太（ねだ）を張りました。

大引き（おおびき）に1本、1本、釘で固定。

この上に床を張ります。

床はまだありませんが、また少しだけ家っぽい雰囲気（住みませんが）が出てきました。

気づけば、引っ越してきて1年。
おむすび屋の完成は、もう少し先のようです。

お結びしごと-Happy wedding-

私たちの暮らしている集落での結婚式。

おむすびのケータリングをさせていただきました。
他にも、おこわやケーキなどなど、手作りの品々が並び、温かい場で心もポカポカに。

ほんとにおめでとうございます！お幸せに！！

ちいさなおむすび屋をつくる－明かりを灯す－

田畑しごとや山菜しごと、春になって色々なことが動きだし、相変わらずスローペースなおむすび屋づくり。

土壁塗りも進行中ですが、昨日は大工さんにとともに電気工事。
明かりが灯りました。

夜のおむすび屋さんはこんな感じで姿をあらわします。
※オープンしても夜の営業予定はありません（笑）