胃腸を温める「白湯」をいただく

なんだか食欲がない

からだがだるい

水分をとってもタポタポする

夏バテと思われる症状の原因の一つに

冷たいものを摂りすぎて

胃腸が冷えてしまったことがあるかもしれません。

そんな胃腸を温めるのに

お手軽でオススメなのが「白湯（さゆ）」です。

内臓を温めると様々ないいことがあります。

・消化力アップ

・免疫力アップ

・基礎代謝アップ

・老廃物の排出

・上記のチカラによるダイエット効果

・上記のチカラによる美肌効果

普通にお湯を沸かしたものを飲むだけでもいいのですが

ここでは、お湯がとってもまろやかになる

インド、スリランカの伝統医学アーユルヴェーダの

白湯の作り方をご紹介します。

＜アーユルヴェーダの白湯の作り方＞

1．やかんに水を入れて、火をつける

2. 換気扇をまわす

3．沸騰したら、弱火にして（ふつふつが続くくらいの弱さ）

　 10分～20分

4．コップに入れて、少し冷まし

　 すすりながら飲む

アーユルヴェーダでは

白湯は「火」「水」「風」のチカラが

バランスよく入った飲み物としています。

風のチカラを入れるためにするのが

換気扇を回したり、すすって飲んだり。

多めに作って、ポットや水筒にいれて、

ちょこちょこ飲んでもいいそうです。

（沸かし直しはNG）

季節は、夏から冬へ

寒さと乾燥にむけて動いています。

白湯で

温める力、潤すを取り込んでいきましょう。

8/28（金）、30（土）玄米味噌づくりを行います

久々に

じぞうどにて

味噌づくりを行います

今回は、玄米糀を使って
玄米味噌づくりです

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日　時：①8/28（金）10:00～12:00
　　　　②8/30（日）10:00～12:00
　　　　＊①、②の内容は同じです

参加費：3800円（味噌2kgお持ち帰り）

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米味噌、麦味噌、八丁味噌（豆味噌）、合わせ味噌・・・

地域によってさまざまのお味噌。
これらのの違いは、材料の麹（こうじ（菌））を
何に生やしたかということ。

米に生やした米麹を使って
大豆を発酵させたのが米味噌、
麦麹は麦味噌、
大豆の麹で豆味噌（これは製法も独特）など。

今回は玄米（3分づき）に麹を生やした
無農薬の玄米麹と大豆を使って、
コクのあるお味噌を仕込みます。

お米の力がまるごと入ったパワフルなお味噌。

最近は冬の寒仕込みのお味噌づくりが流行っていますが、
この辺りでは、「お盆が終った頃に作っていたよ」
というお母さんたちが多いです。

今よりももっと寒かった冬に対して
ほとんど保温いらずで麹ができるこの時期。
太陽の熱のチカラを上手に利用して
仕込んでいたのかもしれません。

菌たちが元気な分、この季節は、
味噌の出来上がりが早いのも嬉しいこと。
うまくいけば、年明けくらいから食べられます。

ちょっとだけ難しい話の時間もありますが
お子様とご一緒の参加も歓迎です！


●会場
じぞうど（田辺市中辺路町高原）
＊会場の詳細はお申込みいただいた方にご連絡します。

●内容
・味噌の種類と食べ比べ
・麹菌の話
・玄米味噌づくり(大豆をつぶす～まぜる～詰める)
＊出来上がりまで、半年ほどかかります。
ご自宅で保管していただきます。

●申込み

メッセージ、またはメール（jizoudo.info@gmail.com）にて、

下記の内容をお知らせください。

・お名前
・お電話番号
・お子様がご一緒の場合は、年齢と性別
・おむすびセットのご希望

＊終了後、ご希望の方は+500円で、
おむすびセット（おむすび２個とお味噌汁）をお召し上がりいただけます。
ご希望の方はお申込み時にお知らせください