7/20～8/6の19日間は、夏の土用。
土用は季節の変わり目、次の季節への準備期間。
大きな変化を起こすのではなく、
自分の状態をじっくりみて、
よりそっていきたい期間です。
からだとしては、胃腸を整えたい時期。
そんな時に嬉しいのが日本の発酵文化。
今回は土用の期間の強い味方のひとつ「米糀づくり」。
味噌、醤油、味醂、酒、酢など、和食の大切な調味料を生み出す「こうじ」。
実は身近なこうじに触れて、育てて、「米糀」をつくります。
できた米糀は、甘酒や塩麹、醤油麹、お漬物などにどうぞ。
発酵の力で、お腹を整えて、次の季節を元気に過ごして下さいね。
お子様のご参加も歓迎します。
当日はこうじの唄を唄いながら、踊りながら、楽しめたらと思っています。
●日時
7/23（月）10:00～12:00
●会場
じぞうど（田辺市中辺路町高原）
＊会場の詳細はお申込みいただいた方にご連絡します。
●内容
・麹菌の話
・米糀づくり
＊米糀が完成するまで3日ほどかかります。完成まで、ご自宅で温度管理、切り返しを行っていただきます。
●参加費
2,500円（米糀およそ500gをお持ち帰り）
終了後、ご希望の方は+500円で、おむすびセット（おむすび２個とお味噌汁）を召し上がれます。
●申込み
メッセージ、またはメール（jizoudo.info☆gmail.com）にて、下記の内容をお知らせください。
＊メールアドレスの☆印を@にご変更ください。
・お名前
・お電話番号
＊おむすびセットご希望の方は、お申込み時にお知らせください
＊お子様が参加される場合は、年齢をお知らせください。
