7/20～8/7の19日間は、夏の土用。
土用は季節の変わり目、次の季節への準備期間。
大きな変化を起こすのではなく、
自分の状態をじっくりみて、
よりそっていきたい期間です。
からだとしては、胃腸を整えたい時期。
そんな時に嬉しいのが日本の発酵文化。
今回は土用の期間の強い味方のひとつ「米糀づくり」。
味噌、醤油、味醂、酒、酢など、
和食の大切な調味料を生み出す「こうじ」。
実は身近なこうじに触れて、育てて、
「米糀」をつくります。
できた米糀は、甘酒や塩麹、
醤油麹、お漬物などにどうぞ。
発酵の力で、お腹を整えて、
次の季節を元気に過ごして下さいね。
お子様のご参加も歓迎します。
当日はこうじの唄を唄いながら、
踊りながら、楽しめたらと思っています。
●日時
7月21日（日）、23日（火）
10:00～12:00
両日とも同じ内容です
●会場
じぞうど（田辺市中辺路町高原）
＊会場の詳細はお申込みいただいた方にご連絡します。
●内容
・麹菌の話
・米糀づくり
＊米糀が完成するまで3日ほどかかります。
完成まで、ご自宅で温度管理、切り返しを行っていただきます。
簡単な作業ですので、よい香りとともにぜひお楽しみください。
●参加費
2,800円
・米糀およそ500gをお持ち帰り
・温度計付き
終了後、ご希望の方は+500円で、
おむすびセット（おむすび２個とお味噌汁）を召し上がれます。
●申込み
メッセージ、またはメール（jizoudo.info@gmail.com）にて、
下記の内容をお知らせください。
・お名前
・お電話番号
・参加希望日（7/21（日）／ 23（火））
＊おむすびセットご希望の方は、お申込み時にお知らせください
＊お子様が参加される場合は、年齢をお知らせください。
